Anleitung:
1. Schritt
Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chiliflocken und Salz mischen.
3. Schritt
Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Schritt
Gemüse in den Teig tauchen und sorgfältig mit dem Teig bedecken.
5. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsebällchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
6. Schritt
Pakoras auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, da die Pakoras sonst zu dunkel werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Pakoras vor dem Frittieren noch in Semmelbröseln wälzen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Limonade passt hervorragend zu diesem Gericht, da es die Schärfe der Pakoras abmildert und die Süße der Limonade die Aromen des Gerichts hervorhebt.